Le vignoble:

- Cépage pinot noir

- Sol argilo-calcaire de coteau 

- Plantation en 1963, 1970, 1955

- Assemblage de 3 premiers crus ( Frionnes, Champlots et Sous Roche Dumay )

 

La culture:

- Culture raisonnée

- Taille en Cordon de Royat

- Vendange manuelle

 

La vinification et l'élevage:

- Vinification en cuve thermo-régulée

- 100% éraflé

- Elevage de 15 mois en fûts de chêne

- Mise en bouteille sans collage ni filtration