Le vignoble:

- Cépage Aligoté 

- Sol de plaine argileux à Puligny-Montrachet, Chassagne-montrachet et Saint-Aubin 

- Plantation en 1995 et 1970 

 

La culture / Culture:

- Culture bio depuis 2006 

- Taille en guyot simple

- Vendange manuelle 

 

La vinification et l'élevage / Vinification and aging:

- Pressurage pneumatique 

- Vinification et élevage en fûts de chêne pendant 5 mois.    

- Collage et filtration avant mise en bouteille