Le vignoble:

- Cépage pinot noir

- Sol arigileux de plaine à Chasagne-Montrachet et Saint-Aubin

- Plantation en 1985 et 1987

 

La culture:

- Culture raisonnée

- Taille en Cordon de Royat

- Vendange manuelle

 

La vinification et l'élevage:

- Vinification en cuve thermo-régulée

- 100% éraflé

- Elevage de 15 mois en fûts de chêne

- Mise en bouteille sans collage ni filtration