Début juin, le beau temps arrive enfin et la vigne est au stade végétatif "floraison".
C'est une période déterminante, car c'est à ce moment que les inflorescences se transforment en furturs fruits.
La vigne s'auto-pollinise, le beau temps et un léger vent favorisent donc une bonne pollinisation.
Quand 100% des grains sont en fleur, on considère que nous sommes "en pleine fleur".
On peut compter 100 jours à partir de cette date, et on connaîtra la date de vendanges.
Reste à savoir quand est la pleine fleur !!