Depuis plusieurs années, certaines parcelles du domaine Marc Colin sont travaillées à cheval car elles sont inaccéssibles en enjambeur.
Ici, les parcelles de Montrachet et de Saint-Aubin 1er cru "La Chatenière", sont labourées.
Un labour de printemps a pour but de décompacter les sols et permet également de lutter contre les mauvaises herbes sans utiliser d'herbicides.
"Barone" revient donc plusieurs fois par an pour éffectuer des labours, un buttage et un débuttage dans les différentes parcelles du domaine.